Творчество » Рецепты правильного питания от учеников Школы Гивина » Добавки и соусы

Очень простая салатная заправка, которая предаст вашему блюду необычайно-пикантный вкус. Овощной бульон: Вода 450 мл; Морковь очищенная 50 г; Лук 40 г; Корень сельдерея 30 г; Лавровый лист 1—2 шт; Перец душистый 4 г; Готовый бульон: 350 мл Масло оливковое холодного отжима 400 мл. Сок апельсина 150 мл; Сок лимона 100 мл; Соль/перец по вкусу; Кленовый сироп или мёд; Смесь специй: базилик, сухой укроп, кориандр молотый. Приготовление: Овощи промыть, почистить, нарезать на кусочки и запечь на сухой сковороде, кроме корня сельдерея. Затем мы закидываем овощи в кипячёную воду, добавляем лавровый лист, перец душистый горошком и провариваем на слабом огне 20—30 минут. Затем бульон процеживаем и остужаем. В подготовленный бульон добавляем масло оливковое, сок лимона и сок апельсина, соль, перец, смесь сухих специй, кленового сиропа или мёда. Смешиваем при помощи миксера или венчиком вручную. Возможно отслоение. Храним в холодильнике не более 2—3 суток!